Favori

Et Kültürleri

Previous Next Et Kültürleri BACTOFLAVOR® ve BACTOFERM® kültür serileri sucuk gibi fermente et ürünlerinin üretiminde kontrollü bir pH, renk ve aroma gelişimi için uygun bir ortam sağlar. Tek veya çoklu karışık suşlardan oluşan, geleneksel ve hızlı fermentasyon sağlayan laktik asit bakterileridir. BACTOFERM®kültürleri, pastırmada ve kürlenmiş et ürünlerinde, yüksek tuz konsantrasyonlarında bile, renk oluşumu ve stabilitesi, […]
Read more
Penir Kültürleri 3

Peynir

Previous Next Kültürler Starter kültürler: Chr. Hansen’in peynir kültürleri, direkt kullanım için uygun kültürlerdir. Beyaz peynir, süzme peyniri, kaşar peyniri, mozzarella başta olmak üzere tüm peynir türlerini kapsayan geniş bir starter kültür yelpazesi sunuyoruz. Beyaz peynir ve süzme için kültürler: WhiteFlora, WhiteDaily™, WhiteClassic™, WhiteFlora Premium Mozzarella ve kaşar peyniri için kültürler: TCC, STI serileri Olgunlaştırma […]
Read more
Yoğurt ve Fermante Süt Ürünleri 4

Yoğurt ve Fermente Süt Ürünleri

Previous Next Kültürler YOFLEX® kültür serileri istenilen lezzet ve yapıda ürünler elde edebileceğiz karışık ve tek suşlu kültürleri içerir. Yoğurt, süzme yoğurt, kaymaklı yoğurt, içilebilir yoğurt ve ayran gibi fermente ürünlerin üretiminde kullanılır. EXACT® kültür serileri esas olarak mezofilik ve mezotermofilik kültürlerden oluşur. Ayran, kefir, ekşi krema, quark, krem peynir gibi süt ürünlerinin üretiminde kullanılırlar. […]
Read more

Sepetinizde ürün bulunmuyor.

X