Kültür ve Enzim

  • Anasayfa
  • Portfolio Categories
  • Kültür ve Enzim
Penir Kültürleri 1

Ev Tipi Peynir Mayaları

Previous Next Ev Tipi Peynir Mayaları TRAKYA®, MANDRA®, KOÇ®, YÖRÜK®, YILDIRIM® markalarıyla piyasadadır. Tüm markalar helal sertifikalıdır. TRAKYA® markası 1946 yılından beri Türkiye pazarındadır. Türkiye genelinde her bölgeden talep gören TRAKYA® markasının dışında MANDRA®, KOÇ®, YÖRÜK®, YILDIRIM® markaları da ürün portföyümüzde bulunan ev tipi peynir mayalarıdır.  İçeriği %100 kimozin enzimi içerir. Bu da yüksek süt pıhtılaşma […]
Read more
Fermante İçecekler 1

Fermente İçecek

Previous Next Fermente İçecekler VINIFLORA® kültür ve maya serileri, üzümlerin çeşitli özelliklerini koruyarak fermantasyon süreçlerini kontrol altında tutmanızı, lezzetli ve doğal şaraplar üretmenizi sağlar. SmartBev™ kültür serisi, fermente içeceklerin üretiminde kullanılmaktadır. NEER ™ ve Harvest LB-1 ürünlerimizle düşük alkollü/alkolsüz bira, fermente meyve suları, çaylar, şalgam ve daha fazla fermente içecek çeşitleri için çözümler sunar. Harvest […]
Read more

Bitki Bazlı Fermente Süt Ürünleri

Previous Next Fermente bitki bazlı ürünler için kültürler Chr. Hansen olarak tüketicilerin, sağlıklı ve doğaya duyarlı bir yaşam tarzını destekleyen besleyici gıdalarla ve sürdürülebilir tüketimle ilgilendiğini biliyoruz. Son yıllarda bitkisel bazlı süt alternatifleri pazarında gerçekleşen çarpıcı büyümelerin olması da bu talebin sonucudur. Bezelye, yulaf, hindistancevizi, soya gibi çeşitli bitki bazlarına uygun, damak tadınıza hitap eden, […]
Read more
MilkSafe™ test kitleri ve ekipmanları 2

Test Kitleri

Previous Next MilkSafe™ MilkSafe™ test kitleri ve ekipmanları, inek sütlerindeki antibiyotik kalıntısını tespit eden hızlı bir testtir. Belçika’daki ILVO laboratuvarı tarafından onaylanmıştır. Test sonucu hızlı bir şekilde görsel olarak veya bir okuyucu (reader) aracılığıyla yorumlanır. MilkSafe™ mobil inkübatör ve taşınabilir okuyucu ile çiftlikte, süt taşıma sırasında, süt toplama merkezlerinde ve işletme tesisindeki laboratuvarlarda, yani tedarik […]
Read more

Biyokoruyucu Kültürler

Previous Next FRESHQ® Biyokoruyucu kültürler FRESHQ® biyokoruyucu kültür serisi, gıdaları maya, küf ve diğer zararlı mikroorganizmaların neden olduğu bozulmalardan korumanın doğal bir çözümüdür. Biyokoruyucu kültürler, ürünlerin raf ömrü boyunca taze kalmasını, raf ömürlerinin uzatılmasını, daha az iade ile gıda israfının azaltılmasını sağlar. Üreticilerin markalarını korumaya ve kalite maliyetlerini düşürmeye yardımcı olan geleneksel fermantasyon yöntemlerine dayalı […]
Read more
Probiyotikler 2

Probiyotikler

Previous Next Probiyotikler Chr. Hansen’in, probiyotiklerin geliştirilmesinde 100 yıldan fazla deneyimi vardır. Bu probiyotikler, prematüre doğan bebeklerden yaşlılara kadar her yaştan insan için faydalıdır. NU-TRISH® kültür serisi, süt endüstrisi başta olmak üzere gıda ve içecek endüstrisi için uygun probiyotiklerdir. Chr. Hansen’in, iyi belgelenmiş, insan üzerinde uygulanmış klinik verilerle desteklenen, tüketilmesi güvenli ve ticari marka korumalı […]
Read more

Et Kültürleri

Previous Next Et Kültürleri BACTOFLAVOR® ve BACTOFERM® kültür serileri sucuk gibi fermente et ürünlerinin üretiminde kontrollü bir pH, renk ve aroma gelişimi için uygun bir ortam sağlar. Tek veya çoklu karışık suşlardan oluşan, geleneksel ve hızlı fermentasyon sağlayan laktik asit bakterileridir. BACTOFERM®kültürleri, pastırmada ve kürlenmiş et ürünlerinde, yüksek tuz konsantrasyonlarında bile, renk oluşumu ve stabilitesi, […]
Read more
Penir Kültürleri 3

Peynir

Previous Next Kültürler Starter kültürler: Chr. Hansen’in peynir kültürleri, direkt kullanım için uygun kültürlerdir. Beyaz peynir, süzme peyniri, kaşar peyniri, mozzarella başta olmak üzere tüm peynir türlerini kapsayan geniş bir starter kültür yelpazesi sunuyoruz. Beyaz peynir ve süzme için kültürler: WhiteFlora, WhiteDaily™, WhiteClassic™, WhiteFlora Premium Mozzarella ve kaşar peyniri için kültürler: TCC, STI serileri Olgunlaştırma […]
Read more
Yoğurt ve Fermante Süt Ürünleri 4

Yoğurt ve Fermente Süt Ürünleri

Previous Next Kültürler YOFLEX® kültür serileri istenilen lezzet ve yapıda ürünler elde edebileceğiz karışık ve tek suşlu kültürleri içerir. Yoğurt, süzme yoğurt, kaymaklı yoğurt, içilebilir yoğurt ve ayran gibi fermente ürünlerin üretiminde kullanılır. EXACT® kültür serileri esas olarak mezofilik ve mezotermofilik kültürlerden oluşur. Ayran, kefir, ekşi krema, quark, krem peynir gibi süt ürünlerinin üretiminde kullanılırlar. […]
Read more

Sepetinizde ürün bulunmuyor.

X